おさいふ凍結日記

　お肉のストックがわずかしかないので、高野豆腐でかさまし！

　高野豆腐は節約生活を始めてから使いだした食材。
　まだ２袋目ですけど、煮物に入れるとふにゃんとしちゃって
　食感がいまいち好きになれなかったのですよね。
　おいしいんだけど、節約食材なだけで、別に……。

　でも！

　人様のブログを参考にして、肉と漬け込み→焼いたらおいしかった！！
　食感がしっかりしていて、お肉っぽい感じ。
　以前フェアトレードフェスで食べたベジミートを思い出しました。
　高野豆腐は豆腐だし、ベジミートは大豆たんぱく質などだし、
　大体おんなじものなのかも……。


　酒、しょうゆ、ごま油でから揚げ風の汁に、肉と一緒に漬け置きしました。
　焼く前に片栗粉をもみもみ。


　焼けた高野豆腐の焼き目がめっちゃうまほー！


　高野豆腐は味をよく吸うので、肉より濃い味付けになりました。

　え～なにこれ？　な子どもも食いついていて、母は内心ウヒウヒですよ。
　またご登場願いたいと思います＾＾

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　朝ごはんです。



　ウィンナは、子どものお弁当用に買ったものの、残り。
　春休みに入っちゃったので適当に消化しました＾＾

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　イーストのやわらかい生地を一次発酵・型に流して二次発酵・焼く、
　というケーキのようなパンを作ったのですが、

　二次発酵でうっかり存在を忘れてしまって、過発酵！！！

　リング型からぶわぶわ溢れちゃって、えらいこっちゃになりました。



　焼いたらなんとかなったけど……
　型に油・粉をしいたのに生地がごっそりくっついちゃったし
　洗いものもいっぱいで大変でした。

　なんとか食べられるものが出来てよかった。
　ギャザーパンツを直すのもそうだけど、
　失敗したからってチャチャッと捨てられないもんね。
　食べ物に関しては、度合によっては捨てなきゃいけないこともある。
　ほんと、それなりの物が出来てよかったよ。

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