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『北京小麦粉料理』から


 時々粉もので晩御飯をなんとかすることがあります。
 教科書は、ウー・ウェンさんの『北京小麦粉料理』

 麺類、餃子、饅頭類も載っているので何かと便利です^^


 太いうどんみたいになってしまったけど、本当はもっと細くて長い麺です。笑
 うどんのように踏んだりせず、混ぜてねかせて、こねて切るだけ。

 白菜、豚肉、しめじを入れて、味覇・酢・醤油・塩・ごま油で調味しました。

 やっぱり麺が太い・不揃いで味はよくなかったんだけど、
 それさえもーーーーちょっと改善出来たらきっとおいしいと思う!

 私の料理の腕前はともかく、『北京小麦粉料理』はおススメ本です^^

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